Цікаві факти про суші та роли

Суші не тільки мають безліч шанувальників, а й дуже довгу історію. Добірку з 10 цікавих фактів про суші та роли читайте у нашій статті!

ТОП цікавих фактів про суші та роли

1. Роли з’явилися не в Японії.
   І йдеться не лише про знамениті «Каліфорнія» та «Філадельфія», батьківщиною яких є США. Перші роли з’явилися навіть не в Японії. Їх стали робити близько 2-х тисяч років тому жителі поселень, що розташовані на берегах річки Меконг. А до Японії рецепт дійшов лише у VIII столітті.
2. Роли консервували.
   Страву не рекомендується зберігати більше 3-4 годин навіть у холодильнику. Проте спочатку роли були способом зберегти морепродукти тривалий час. Шматочки риби солили, загортали в приготовлену білу крупу та клали під важкий прес. Продукт лежав кілька тижнів, потім його можна було зберігати близько року.
3. Васабі потрібний не для смаку.
   Гостра паста спочатку використовувалася не з метою відтінити смак страви. Справжня приправа, виготовлена з кореня васабі, вбивала різні мікроби та робила блюдо безпечним. Адже для приготування ролів використовувалася виключно сира риба!
4. Норі зіскребали з човнів.
   Сучасну людину це шокує, проте раніше норі акуратно зіскребали з дощок, формували з них пласти та сушили. Зараз оригінальний спосіб одержання не використовується – водорості вирощують штучно, а створенням пластин займаються високотехнологічні пристрої.
5. Імбир не їдять з ролами.
   Звичні рожеві або блідо-жовті платівки – аналог кави для любителів парфуму. Як ароматні зерна дозволяють перебити запах попередніх парфумів, так і приправа дозволяє позбутися смаку раніше з’їдених суші та повною мірою насолодитися новою стравою.
6. Сушистом має бути чоловік.
   Жінки до приготування подібних страв почали допускати зовсім недавно. Японці вважають, що найкрутіші роли готують чоловіки. Причина здається неймовірною: у представниць прекрасної статі нібито дуже висока температура тіла і під впливом їхніх рук сира риба зіпсується. А косметика і олії, що використовуються жінками, можуть вплинути на смак і запах готової страви.
7. Для суші не потрібні палички.
   У Японії використовувати прилади при вживанні суші – моветон. Палички призначені для ролів, а суші потрібно брати виключно руками.
8. Найнезвичайніший рол – фугу.
   Приготувати незвичайні ласощі з отруйних іглобрюхих – справжнє мистецтво. Щоб виготовити страву, доведеться багато років навчатись, а потім отримувати спеціальну ліцензію. Спробувати незвичайний рол зможе кожен охочий. Крім імператора Японії, якому це заборонено.
9. Роли з рибою – справжній афродизіак.
   Лосось та деякі інші види риб багаті на селен і омега-3 кислоти. Вони підвищують чоловічу силу, що дозволяє зараховувати страви на їх основі до справжніх афродизіаків.
10. Суші – сезонний продукт.
    За класичними канонами готувати страву потрібно з риби, яка зараз на нересті. Вона вважається найніжнішою та одночасною жирною. Тому в Японії в різні пори року готують різні сети ролів та суші.