Шашлик вже давно став традиційною стравою для багатьох народів, а перед тим, як зайнятися його приготуванням, радимо ознайомитися з різними рецептами приготування шашлику. Варто зазначити, що у цієї страви досить пристойна історія і величезна кількість цікавих фактів.
1. Давайте розберемося, звідки ж прийшла сама назва. Як відзначають дослідники, приблизно в 18 столітті від кримських татар в українську мову прийшло слово «шашлик». Разом з цим, воно вимовлялося зовсім по-іншому. У перекладі «дуля», а слово «шишлик» означало смажити або вертіти на рожні. Цікаво, але схоже словосполучення було в ужитку в деяких інших державах, таких як Ліван, Кавказ, Іран, а також Ірак.
2. Що стосується батьківщини цієї смачної страви, то про це до сих пір не припиняють вщухати суперечки. При цьому прийнято вважати, що шашлик вперше з’явився на Сході. Багато хто вважає, що він прийшов від тюрків. Це пов’язано з тим, що у них є слово «Шалига», яке перекладається, як «ша» – це плоть, а «лиг» – різати. Невизначеність в самій назві страви привела до того, що в ряді держав ця страва має різні назви.
3. Так, в Болгарії шашлик називають «шиш-кебаб», в Японії – «Кусіякі», в Грузії цю страву називають «мцваді», в Молдавії – «кирнецеі», в Вірменії смажене на вугіллі м’ясо називають «хоровац», в Румунії – « гретар », в Греції -« сувлаки », а на Мадейрі -« ешпетада ».
4. В Україні шашлик користується величезною популярністю. Для любителів цієї страви було організовано навіть спеціальне співтовариство, яке отримало вельми неординарну назву.
5. Основним завданням членів цієї спільноти є популяризація американського шашлику, який називається барбекю. Крім цього, в цій організації виступають за здоровий спосіб життя. Тут прекрасно інформовані смачними і вишуканими рецептами смаженого м’яса на вугіллі, а також можуть підказати, які овочі і соус ідеально до нього підійдуть.
Так, шашлик дуже складно назвати звичайною стравою. Це надбання багатьох народів, яке змогло не змінити свій первозданний вигляд.
