Річкові раки водяться в прісних водоймах на всій території України. Їх можна зустріти як в повноводних річках, так і у невеликих струмках і навіть озерах, де глибина сягає трьох і більше метрів. При цьому, раки дуже вимогливі до чистоти води. Саме з цієї причини їх чисельність стрімко скорочується, чистих водойм залишається все менше.

Цікаві факти про раків

14 цікавих фактів про раків

  • Основу харчування раків становить рослинна їжа. Вони охоче поїдають водорості, водні рослини і впавше у воду листя. При цьому, раки не відмовляються і від їжі тваринної: їх жертвами можуть стати черви, комахи, личинки, мертва риба. Особливо та, яка починає розкладатися. цей запах рак здатний вловити на великій відстані і покинути своє укриття навіть вдень, незважаючи на те, що раки воліють вести нічне полювання.
  • Забарвлення тулуба раку в значній мірі залежить від того середовища, в якому він живе. Залежно від кольору дна рак може мати забарвлення від чорного до сіро-зеленого. Прийнято вважати, що раки повільні, але, в разі небезпеки, вони здатні розвивати досить пристойну швидкість.
  • Довжина тіла у окремих особин може досягати 25 сантиметрів. Але, таких гігантських розмірів досягають далеко не всі раки: звичайна довжина 10-15 сантиметрів. При цьому, самці зазвичай більші за самок. Розмір новонародженого раку близько 2 мм. Тривалість життя – до 20 років. Деякі “довгожителі” здатні прожити і чверть століття.
  • Самки носять ікру під черевцем. Звичайна норма – 200-300 яєць. Але, з них лише мала частина досягне дорослого віку. А більшість стануть жертвами хижих риб. Після появи на світ маленькі рачки ще близько двох тижнів знаходяться поруч з матір’ю, після чого починають самостійне життя.
  • У дорослих особин один-два рази на рік відбувається линька. Її терміни багато в чому залежать від середовища проживання. Під час линьки сходить старий хітиновий покрив, на його місці поступово виростає новий. В цей час раки стають абсолютно беззахисними, тому, процес зміцнення панцира воліють перечекати в норах.
  • Хвіст грає величезну роль в житті рака. Якщо з якоїсь причини він втратив клешню, то у нього через деякий час виросте нова. А ось хвіст вже не може відродитися. Без хвоста рак позбавляється можливості пересуватися і виповзати з води на сушу. А це йому необхідно робити періодично, щоб заповнити кисневий обмін в організмі.
  • Довгий час наші предки використовували раків не в якості делікатесу до пива, а застосовували їх для лікувальних цілей. Наприклад, античні лікарі були впевнені, що якщо попелом спаленого раку посипати місце укусу скаженої тварини або отруйної змії, то отрута буде знешкоджена.
  • А на Русі раків вважали відмінним протиалкогольним засобом. Рака потрібно було перетерти в порошок і підсипати в алкоголь. Вважалося, що така добавка викликає сильну блювоту, а у людини з’являється стійка відраза до спиртних напоїв.
  • Популярний в нашій країні новорічний салат “Олів’є”, придуманий французьким кухарем Люсьєном Олів’є ще в XIX столітті, дуже віддалено нагадує класичний рецепт. А в нього, крім інших інгредієнтів, входили і раки.
  • У різних народів світу ставлення до споживання раків в їжу було неоднозначним. Одні вважали раків делікатесом, інші – “брудною їжею”. Наприклад, в Швеції в XVI столітті селян зобов’язували ловити раків і поставляти їх до королівського столу. При цьому, самим селянам суворо заборонялося вживати “королівську” їжу. Про що вони не сильно засмучувалися, так як добре знали – чим харчуються раки.
  • У сучасній Швеції закони демократичніші, раків дозволяється їсти всім. У серпні навіть проходить свято “поїдання раків”. До 1994 року в країні заборонялося ловити раків поки не настане перша середа серпня. Ось і накидалися гурмани в останній місяць літа на улюблені страви з раків. Заборона відмінили 25 років тому. Втім, раків в річках вже мало хто з шведів ловить, їх закуповують у величезних кількостях в Китаї і Туреччині.
  • Як відомо, раки при варінні червоніють. Це відбувається через те, що в панцирі міститься астаксантин – речовина з групи каротиноїдів. У киплячій воді руйнується його зв’язок з білками і астаксантин набуває свого звичайного коліру – червоного.
  • Варити раків потрібно обов’язково живими. Це пояснюється звичкою раків харчуватися падаллю. Тому, померлі раки псуються моментально, їх вживання в їжу може стати причиною сильного отруєння.
  • Ну і, звичайно, найголовніше питання – де зимують раки? Біологи стверджують, що в їх зимівлі ніяких особливих таємниць немає: раки намагаються залягти на дно глибше, де вода тепліше. У сплячку на зиму вони не впадають, але більшу частину часу проводять в “напівдрімоті”, лише на кілька годин виходячи на полювання. Тому, сама загроза показати де раки зимують означала те, що людину можуть відправити на дно, тобто, втопити.
Цікаві факти про раків

Кладненко Сергій

Сергій Кладненко, головний редактор сайту. Автор статей на сайті. Журналіст з досвідом роботи в українських і зарубіжних інетрнет-виданнях.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.