В Україні та інших колишніх союзних республіках гречка користується незмінною популярністю. Гречана крупа по праву вважається не тільки смачною, але й корисною, а тому широко використовується для приготування каш та інших страв. Але і в інших країнах вона в тій чи іншій мірі затребувана – чого з неї тільки не роблять, від локшини до смачної випічки!
24 цікавих факти про гречку
- Гречка не потребує особливого догляду під час дозрівання, дає відмінний урожай навіть без добрив і сама успішно справляється з бур’янами, які просто не можуть рости з нею по сусідству.
- Гречка є однією з небагатьох рослин, яка не піддається генній модифікації. Тому ГМО-сорти цієї рослини просто не існують, на відміну від широко поширеної ГМО-сої.
- В Індії та Китаї вважається, що за допомогою гречки можна впливати на біологічні точки в організмі, тому для профілактики різних захворювань радять ходити по килимку, на якому розсипана ця крупа.
- Вперше обробляти гречані поля люди стали в безпосередній близькості від місця її дикого виростання – в Південно-Східній Азії. Сталося це більше шести тисяч років тому.
- В Європі гречку вирощують переважно заради меду, який виробляють мешкаючі на гречаних полях бджоли. Гречаний мед найсолодший і корисний, він є незамінним ефективними природними ліками від застуди та грипу.
- За змістом незамінних амінокислот білок гречки наближається до продуктів тваринного походження, а тому вважається рівноцінною заміною м’яса. При цьому засвоюється гречка набагато краще.
- Після вживання гречаної каші в їжу рівень цукру в крові підвищується повільно, а не стрибкоподібно, як при вживанні інших продуктів (цікаві факти про цукор).
- Гречка є частиною національної кухні Японії. Саме там з гречки виробляють гречану локшину «соба». Хоча зараз вона популярна і в інших країнах Азії.
- Після обсмажування гречана крупа стає набагато смачніше, набуваючи яскраво вираженого приємного смаку.
- Світовим лідером з вирощування гречки є Китай. Правда, там цю крупу за краще пити у вигляді чаю і відварів, а не їсти.
- Гречку не можна змішувати з цукром. На жаль, цукор зводить нанівець всі її корисні властивості.
- Гречка – культура низьковрожайна. Вона дає від 0,4 до 1 тонни врожаю з гектара, в той час як рис в середньому приносить по 6 тонн центнерів з гектара, а в країнах Азії цей показник може зростати до 15 тонн (цікаві факти про рис).
- У 100 грамах “сирої” гречки міститься близько 340 кілокалорій. А ось у вареному вигляді – трохи більше ста.
- Концентрація вітамінів і мінеральних речовин в гречці в 1,5-3 рази вище, ніж у будь-яких інших крупах.
- Гречана крупа зовсім не відноситься до сімейства злаків. Її найближчі біологічні родичі – ревінь і щавель.
- В Європу з Азії гречана крупа прийшла в середні століття з хрестоносцями.
- Сире насіння гречки має глибокий зелений колір і форму піраміди.
- Перемелені в грубу муку насіння гречки використовують для приготування млинців і локшини.
- Вважається, що якщо гречка добре визріла і правильно висушена, то тисяча зерняток буде важити рівно 20 грам.
- Гречка містить три з восьми необхідних організму амінокислот – треонін, лізин, триптофан.
- Доведено, що споживання гречаної каші веде до поліпшення психоемоційного стану, роботи головного мозку і підвищення настрою.
- Дуже корисні паростки зеленої гречки, яку легко проростити вдома, а потім додавати в салати, супи.
- На Русі гречка коштувала дуже дешево, приблизно, вдвічі дешевше пшениці. Тому, гречану кашу могли дозволити собі всі верстви населення.
- У Греції гречку називають турецьким зерном, а в Німеччині – буковими горішками.
Цікаві факти про гречку
