Буряк — один з найважливіших овочів, тому його вирощують майже всі дачники, а решта шукає його на полицях супермаркетів. Без цього коренеплоду неможливо приготувати борщ та вінегрет. Овочі дуже корисні і багаті на вітаміни. У цій статті ми хочемо розширити ваш кругозір і розповісти найпізнавальніші факти про буряки.
ТОП цікавих фактів про буряки
- Ботаніки не знають, в яку епоху людство вперше стало вирощувати буряки, але вже 4 тисячі років овочі культивуються в країнах, розташованих біля узбережжя Середземного моря.
- У буряків дуже багато видів, ця рослина буває однорічною, 2-річною і багаторічною.
- Стародавні народи використовували буряки в лікарських цілях.
- Відомий античний лікар Гіппократ використовував цей овоч як ліки від багатьох недуг.
- Середньовічні люди дуже боялися заразитися чумою. Епідемія цієї хвороби косила цілі міста і люди регулярно їли буряки як профілактичний засіб від невиліковної хвороби.
- У XVI-XVII століттях селекціонери стали класифікувати буряки на столові та кормові різновиди.
- Кормовий буряк, незважаючи на свою назву, їстівний і відрізняється від столового родича вищою кількістю клітковини.
- Зараз у світі вирощують понад сімдесят сортів буряків.
- У Стародавній Персії ця овочева рослина символізувала сварки між людьми.
- Давньоруські панночки мазали щоки буряком, отримували природні косметичні рум’яна.
- У середині вісімнадцятого століття вивели сорт цукрових буряків, у яких вміст цукру досягає 23 відсотки від ваги.
- Місцем народження окультурених буряків вважається Стародавня Індія. З цього регіону буряки завезли до давніх держав Європи та Азії.
- Важко собі уявити, але буряк на корм худобі може зрости до 10-12-кілограмової ваги, а були і більше великі рекорди.
- Французька нація за імператора Наполеона Бонапарта не хотіла залежати від іноземного цукру і селекціонери Франції вигадали за наказом Бонапарта сорти цукрових буряків.
- Мангольд – це теж різновид буряків, у яких їдять не тільки плід, а й бадилля.
- Найбільший коренеплід буряків досягав маси 23,4 кілограма і був вирощений у 2001 році.
- Стародавні римляни вважали буряк відмінним афродизіаком.
- Для збереження всіх вітамінів у буряках їх потрібно варити неочищеними.
- У Стародавній Русі буряки довгий час були десертною стравою, яку запивали чаєм.
- Ця рослина росте на всіх континентах, крім Антарктиди.
- Елліни вважали буряк священним овочом і дарували богу мистецтв Аполлону.
- Близько 30% світових поставок цукрового піску припадає на цукор, що видобувається з цукрових буряків.
- У столиці України перед київським Інститутом цукрових буряків Української академії аграрних наук стоїть пам’ятник буряку, який є національною гордістю країни.
- У Радянському Союзі у 1970-і роки кормові буряки вирощували на площі понад 800 тисяч гектарів.
- Буряк карликовий – ендемік Греції. Ця високогірна дикоросла рослина вперше була описана біологами у 1846 році.
- Цей вид рослин вважається вразливим через поїдання худобою, тому влада Греції занесла рослину в Червону книгу.
- Буряковий сік – це натуральний барвник для харчової промисловості. Він присутній у складі багатьох кетчупів, соусів і паст.
- Для збереження насиченого кольору буряків слід покласти в киплячу воду ложечку цукру.
- Стародавні лікарі Парацельс та Авіценна написали цілі книги, присвячені лікарським властивостям буряків.
- Цей овоч рекомендовано вживати вагітним жінкам, тому що там високий вміст фолієвої кислоти, дуже потрібної для нормального розвитку ембріона.
Цікаві факти про буряки
