Сидить в темниці, а коса – на вулиці. Смачна, солодка і дивно корисна. Хто в дитинстві не любив погризти цей помаранчевий овоч.
Представляємо Вам деякі цікаві факти про моркви.
Морква – безсумнівно, відноситься до одного з найбільш корисних овочів. Дачники цінують в моркві, безумовно, сам коренеплід. Хоча спочатку моркву вирощували тільки для того, щоб збирати ароматні листя. Перше вживання моркви в їжу припадає на 1 століття нашої ери. А в Європу моркву завезли тільки в 10-13 столітті. І донині це один з популярних овочів, який сьогодні вирощують в будь-якому куточку світу. Сортів моркви дуже багато: від ранньостиглої, яку їдять вже влітку, до пізньостиглої – урожай збирають взимку.
Морква є дворічним овочем, хоча люди звикли і вважають, що це однорічний коренеплід і садять його щорічно, не збираючи насіння. Зберігається морква добре в холоді, а ось в теплі коренеплід стає м’яким і швидко втрачає свої смакові якості.
Морква містить вітаміни: А, В, С, К, РР, а також велику кількість необхідних нам речовин і мікроелементів, які включають: мідь, фтор, йод, залізо, магній, калій і фосфор.
Моркву рекомендують вживати в їжу з додаванням сметани або рослинного масла, так як бета- каротин, що міститься в моркві, засвоюється в шлунку тільки при наявності жирової основи.
Годуючим мамам морква необхідна для збільшення лактації молока і для збагачення його вітамінами. Відварну моркву додають в раціон людям, які хворіють на цукровий діабет. Її їдять для профілактики захворювання ясен.
Ось ще цікавий факт про моркву. Вчені виявили, що морква є ще й природним антибіотиком за рахунок того, що в ній містяться фітонциди. А вони до того ж не мають гіркого смаку, в порівнянні з ріпчастою цибулею.
Морква зміцнює очну сітківку, що допомагає людям страждаючим короткозорістю, нічною сліпотою і кон’юнктивітом. Сік моркви використовують при нестачі вітамінів, захворювання нирок, печінки, шлунка, а також при сухості шкіри і дерматиті. Нею лікують дисбактеріоз.
Морквяний сік сприяє зміцненню нервової системи і захисту організму від шкідливих факторів. Він також знімає стомлюваність, сприяє зміцненню волосся і нігтів, посилює опірність вірусних захворювань і покращує апетит.
Морква – повноцінний овоч в кулінарії. Її додають в перші і другі страви, а також у холодні закуски, вона може виступати і самостійною стравою.
Слід зазначити що, вживання соку моркви у великих кількостях може шкодити здоров’ю. Передозування каротину легко видно по зміні кольору шкіри, вона набуває помаранчевого відтінку. Тому перестаратися в поїданні моркви теж не треба.
