Специфіка смаку і корисний склад даної рослини забезпечели йому популярність на всі часи. Ця пахуча зелень увійшла не тільки в наше кулінарне життя, але і в косметологію, і в медицину.
Представляємо цікаві факти про кріп.
Мало хто знає, що в далекій давнині кріп розглядали не як городню культуру, а як прекрасну декоративну рослину, квітка, запах якої міг конкурувати навіть з ароматом троянд.
Цікавий факт, коли в знак великої любові і відданості стародавні греки і римляни дарували своїм обраницям букети, що складались з одного кріпу.
Вираз “пожинати лаври”, тобто прославлятися, відомий всім. Ця фраза прийшла до нас з Риму, де проходили гладіаторські ігри, переможців яких вінчали лавровими вінками. А ось той факт, що колись римляни застосовували з цією метою кріп, мабуть, знає не кожен. Вінками зелені сімейства зонтичних нагороджувалися також призери конкурсів ерудитів.
А знаменитий письменник Микола Олексійович Некрасов волів будь-який суп, в якому містилося багато кропу.
Слово “кріп” отримало походження від латинізованого грецького “anethum”, що перекладається як “пахучий”, “що має сильний запах.
Дана трав’яниста рослина має й інші назви, наприклад, цап, копер, копчор.
У насінні, листках і стеблах кропу міститься ефірна олія, що забезпечує йому особливий аромат, каротин (джерело довголіття), фітонциди (речовини, що володіють протівосткробною дією), кемпферол (природний флавоноїд з загальнозміцнюючою властивістю), комплекс мінеральних солей і вітамінів, а також безліч інших корисних компонентів. Енергетична цінність сушеного кропу в кілька разів вище, ніж у свіжого.
У народній медицині зелень користується не меншою популярністю, ніж в кулінарії, оскільки володіє величезною кількістю лікувальних властивостей: судинорозширювальну, антиоксидантну, протизапальну, бактерицидну, заспокійливу, відхаркувальну, вітрогінну, спазмолітичну, жовчогінну та сечогінну дію.
Кріп також допомагає нормалізувати травлення і відновити обмінні процеси.
З давніх часів кріп воду дають навіть грудним малюкам, так як така вода нормалізує роботу кишечника і усуває біль, і здуття живота.
