Гарбуз привертає увагу своїм екзотичним виглядом, яскравим забарвленням. Серед зеленого листя яскравими сполохами розквітають квіти, залучаючи бджіл та метеликів. Що нам відомо про гарбуз?
ТОП цікавих фактів про гарбуз
- Факт №1. Коли дозріває гарбуз.
- Повна зрілість гарбуза досягається у серпні та вересні. У ці місяці гарбуз вже накопичив запас вітамінів та мінеральних солей. Гарбуз готовий до вживання. Восени господині готують з гарбуза найсмачніші запіканки, роблять заготовки на зиму, запасають сік.
- Факт №2. Звідки стався гарбуз.
- Батьківщина гарбуза спекотна Мексика. На території цього регіону знайдено насіння гарбуза, вік якого сім тисячоліть. Поступово гарбуз поширився на інші континенти і зараз його вирощуванням можна займатися і в спекотних країнах, і в помірних широтах. Історики припускають, що насіння гарбуза з Америки вивізл Колумб, культура прижилася в європейському кліматі і отримала визнання.
- Факт № 3. Те, що ви не знали про гарбуз.
- Гарбуз відноситься до баштанних культур. За класифікацією рослин відноситься до виду ягоди. В одному гарбузі близько 200 г. насіння. Насіння гарбуза становить потребу, як лікарський засіб.
- Факт №4. Як зберігати гарбуз.
- Гарбуз їстівний майже повністю, тільки жорстка кірка не йде в їжу. М’якуш гарбуза тушкують, проварюють, висушують. Гарбуз хороший у замороженому вигляді для подальшої переробки. Перед заморожуванням потрібно розрізати м’якоть на кубики невеликого об’єму.
- Факт №5. Корисний вітамін.
- На 90% гарбуз складається з води. У ньому знайдено такі елементи таблиці Менделєєва, як натрій і калій. Про значення гарбуза у харчуванні говорить той факт, що гарбуз – джерело каротину. Бета-каротин найважливіший вітамін, який бере участь в обмінних процесах, відповідає за імунітет, є потужним антиоксидантом. Найбільший ефект виявлено від споживання масляних розчинів бета-каротину, гарбузова олія насичена цим корисним вітаміном А.
- Факт №6. Найоригінальніші пироги з гарбуза.
- Гарбуз відомий світовими рекордами за вагою, розміром, кулінарним поєдинкам. Пиріг з гарбуза, випечений в одному зі штатів Америки, склав у діаметрі понад півтора метри, випікався 6 годин. Хазяйки люблять пекти пироги з гарбуза, вони смачні, ароматні, завжди вдаються.
- Факт №7. Різноманітність сортів.
- Відомо, що на планеті налічується близько 800 видів гарбуза, у тому числі дикорослого. Двісті сортів придатні для харчування. Величезне значення мають кормові сорти. Колір стиглих плодів має широкий спектр від жовтого до зеленого.
- Факт №8. Скільки зберігається ягода.
- Зимова ягода характерна високим показником лежкості. Навіть за кімнатної температури плоди зберігаються до наступного врожаю. А ось розрізаний гарбуз зберігається в холодильнику не більше місяця, потім на її поверхні утворюється цвіль.
- Факт №9. Корисна гарбузова олія.
- Гарбузова олія – це продукт холодного віджиму. При нагріванні корисні елементи руйнуються, тому метод пресування єдиний можливий. Олія гарбуза незамінна для заправки салатів, вона має насичений смак та запах.
- Факт №10. Гарбуз при лікуванні та профілактиці хвороб.
- Гарбуз багатий на залізо. Саме тому гарбуз показаний хворим, які страждають на анемію. Наш організм добре засвоює продукти з гарбуза, кишківник не має підвищеного газоутворення, організм насичується вітамінами.
Цікаві факти про гарбуз