Кожному з нас відомий овоч під назвою капуста білокачанна. Ми використовуємо її в їжу, а іноді і лікуємося цим даром природи. Отже, читайте найцікавіші факти про капусту у нашій статті.
ТОП цікавих фактів про капусту
- Факт 1. Деяким людям до смаку погризти солодкий качан капусти, але робити цього не варто. Цей овоч влаштований таким чином, що саме качан накопичує в собі безліч шкідливих речовин, в основному нітратів, так що краще його не їсти. Що, звичайно, не скасовує користі самого капустяного листя.
- Факт 2. Достеменно невідомо, де на Землі вперше з’явилася капуста та в якій країні її почали культивувати. Але археологічні знахідки вказують, що її цілеспрямовано вирощують тисячі років. Цей овоч користувався популярністю навіть у стародавніх єгиптян, причому ще на зорі Династичного періоду, тобто близько 4500 років тому.
- Факт 3. Зараз у світі існує близько 100 сортів капусти, багато з них вирощуються у промислових масштабах. Але всі вони виведені людиною, а не природою — якихось півтора століття тому сортів було близько трьох десятків, а давні цивілізації обходилися десятьма. Але за минулі століття селекціонери вивели безліч нових сортів, що добре ростуть у різних умовах, соковитих і довго зберігаються. До речі, як капустяний селекціонер відзначився і Піфагор, знаменитий давньогрецький вчений та філософ.
- Факт 4. Більшість овочів корисніша у свіжому вигляді, а от капуста, як не дивно, корисніша у квашеному. До того ж її можна зберігати у відповідних умовах до 8-10 місяців, оскільки корисні речовини у ній зберігаються завдяки молочній кислоті! Якщо, звичайно, ви не живете в американському штаті Західна Вірджинія — там її квасити заборонено законом, оскільки запах, який виділяється при цьому, може бути неприємний людям по сусідству.
- Факт 5. З погляду ботаніки капустяний качан є величезною ниркою. І він здатний без шкоди собі провести всю зиму під сніговим покривом, а навесні дати життя новій рослині. Складається він з качанки численного листя, в якому на воду доводиться трохи менше, ніж в огірках — близько 90-91% маси.
- Факт 6. Свіжовитиснутий капустяний сік широко використовується в косметології, так як він омолоджує шкіру обличчя, живить її вологою і тим самим сприяє еластичності. А вживання капусти допомагає виводити з організму надлишок холестерину.
- Факт 7. Дикорослого предка капусти досі не виявлено. Можливо, він повністю зник з дикої природи. Як би там не було, цей овоч давно розпочав свою ходу світом. А на Русь він потрапив понад тисячу років тому і з того часу став надзвичайно популярним.
- Факт 8. У світі існують не лише їстівні сорти капусти, а і декоративні, які вирощуються виключно для краси. Виглядають деякі з них фантастично, більше нагадуючи квіти, ніж овочі.
- Факт 9. Вітаміну C у їстівних сортах капусти міститься більше, ніж у багатьох інших овочах та фруктах. Близько 200 г. свіжого капустяного листя було б достатньо, щоб повністю покрити добову потребу середньостатистичної дорослої людини у цьому вітаміні.
- Факт 10. За часів Радянського Союзу був обмежено популярний своєрідний капустяний напій, який називали кислими борщами, причому супом він не був. Був він гострим і одночасно кислим, а готували його за допомогою закваски капустяного листя.
Цікаві факти про капусту
