Цікаві факти про полуницю

Полуниця манить своїми червоними боками, неповторною насолодою, ароматом. Не люблять її, напевно, тільки алергіки, інші використовують у всіляких видах: свіжу або сушену, у вигляді варення, джемів, компотів. Ця чудова ягода – справжня скарбниця цікавих фактів.

Полуницею прийнято називати всі ягоди цього виду з великими плодами. Все це – суниця, сімейство Рожевих. До нього входять дикорослі та садові сорти. Справжніми плодами суниці є насіння-горішки, а соковита м’якоть – хибний плід або багатогорішок.

ТОП цікавих фактів про полуницю

1. Загальна улюблениця.
   Полуницю вирощували ще 200 років до н.е., про що згадують старовинні італійські документи, але свою популярність культура здобула лише XVI столітті. Нині вона зростає на всіх континентах, окрім Північного та Південного полюсів.
   У Бельгії є музей полуниці, а в Італії проводять щорічне свято. Під час урочистостей тонну ягід заливають шампанським, а потім пригощають усіх бажаючих.
   Нині культивується понад 300 сортів культури. А найсмачнішою вважається британська ягода. Дикі сорти відрізняються більш вираженим та складним ароматом, тонким смаком, але при цьому ягоди погано відокремлюються від квітколожа.
2. Полуничні рекорди.
   Найбільша ягода мала вагу 250 грам при розмірах 81230 см., відмінний смак. Виростили її в Японії.
   Найдорожчий десерт з полуниці коштує 1,4 млн. доларів, подають у ресторані Arnaud’s (Новий Орлеан). Крім ягід до складу входять листя м’яти, крем та розкішне золоте кільце з рідким каменем.
3. Справжня ніжність.
   Шкірка на поверхні настільки ніжна, що мити полуницю потрібно перед вживанням. Інакше корисні речовини руйнуються, а ягоди почнуть бродити та гнити. Прихильники безпеки рекомендують мити плоди підкисленою водою (1 ст.л. оцту або лимонного соку на 1 л. води).
4. Різнокольоровий урожай.
   Селекціонери постійно розширюють асортименти сортів. Тепер є сорти з ягодами червоного, рожевого, малинового та білого кольорів. Насолода або склад зовсім не залежать від відтінків. Сорт білого кольору з червоним насінням має ананасовий смак.
5. Найцінніше всередині.
   Ця рослина цікава тим, що все насіння, а його майже 200, знаходяться всередині плода, назовні виглядають тільки кінчики.
6. Кладезь корисних речовин.
   У м’якоті ягід міститься вітамін С, вітаміни групи В, фолієва кислота, антоціани, фосфор, магній, залізо, мідь, цинк, калій. При термообробці більшість корисних речовин руйнується.
   Хоча цінність полуниці не лише в аскорбіновій кислоті, вживши лише 100 г. ягід, людина закриває майже 100% потребу у вітаміні. 100 г. свіжих плодів містять 59 мг. вітаміну С.
7. Чарівні ліки.
   У давнину вважали, що полуницею можна лікувати десятки хвороб, починаючи з мігрені, а закінчуючи проблемами ШКТ. Сучасні лікарі рекомендують її при несильному болю, оскільки плоди цієї рослини містять речовини, схожі на ацетилсаліцилову кислоту.
   Народна медицина використовує всі частини рослини – починаючи від ягід, а закінчуючи зеленою частиною, суцвіттями, плодами. Полуниці приписують цілющу дію при підвищеному холестерині чи хворобах серця. Це зумовлено антоціанами, які виявлені у плодах.
   Відомо позитивний вплив полуниці на діяльність мозку. 150 г. ягід способи підняти настрій, а регулярне вживання (у складі є вітаміни групи В) допомагають перемогти депресію. Завдяки фізетину, що входить до складу м’якоті, полуниця є профілактичним продуктом при хворобі Альцгеймера.
   Доведено, що кашка з ягід дозволить освіжити, відбілити шкіру обличчя (це обумовлено колагеном, фруктовим кислотам з м’якоті). Поїдання ягід сприяє освітленню зубної емалі.
   Французи вважають, що вживання полуниці дозволяє стимулювати статевий потяг. Така дія обумовлена цинком, який також позитивно впливає на зачаття.
8. Солодке схуднення.
   З полуницею чудово худнути – за тиждень йде майже 5 кг! Невеликий вміст глюкози, фруктози (7,5 г.), високий вміст вітамінів, низька калорійність (41 ккал) – це ідеальний продукт для вживання в розвантажувальні дні. Фруктові салати, смажені на олії ягоди, присипані цукровою пудрою та перцем разом з пісними грінками, дієтична випічка з ягодами, знежирений йогурт зі шматочками – перелік страв дуже широкий.
9. Безмежна фантазія гурманів.
   Полуницю вживають не лише як солодкий десерт. Існують рецепти заготовок зелених ягід, які нагадують мариновані корнішони. Ягоди смажать на вершковому маслі з пікантними спеціями. Ці запашні багатогорішки добре доповнюють страви з морепродуктів, сирів, м’ясні закуски.

Інші цікаві факти про полуницю

Важко зупинитися, якщо відомо стільки цікавого про полуницю:

• Алергію на цю ягоду можна нейтралізувати. Достатньо комбінувати її з молоком плюс не поїдати занадто багато.
• Геном даної рослини на 10 тис. одиниць багатший, ніж людський (35 проти 25).
• Незважаючи на гармонійний смак, приємну насолоду та велику кількість вітаміну С, у цих ягодах цукру менше, ніж у зеленого лимона. Тому полуниця, обсипана цукром, – корисний десерт.
• Порівнюючи дві ягоди, слід брати ту, що яскравіше – її вітамінний склад помітно багатший.
• Полуницю можна їсти навіть діабетикам та алергікам. Попередньо проводять тест на алергію – з’ївши одну ягідку, потім почекаючи близько півгодини.
• Мідь, що міститься у плодах, сприятливо впливає на шкіру. Тому соком чи масками лікують вугрі, підсушують шкіру та звужують пори.
• Свіжий сік та м’якуш допомагають нейтралізувати неприємний запах з рота.
• Порція полуниці після занять спортом дозволить покращити кровообіг та зняти втому. Це зумовлено йодом, що входить до складу м’якоті.
• Допустимою кількістю вважається 0,5 кг. ягід на день (максимум 1 кг., але кількома порціями).
• У суниці багато назв: Fragaria viridis, полуниця, суниця, лугова.