Раніше червоною рибою прийнято було називати делікатесні види риб тільки сімейства осетрових, але сьогодні під цією загальною назвою розуміють і лососеві риби, наприклад, сьомгу, горбушу або кету. Цікаві факти про червону рибу розкажуть про історію терміна і про особливості цих делікатесних видів риб.

1. Спочатку червоною рибою називали тільки осетрові види риб, як білуга, стерлядь, севрюга або осетер. Незважаючи на те що їх м’ясо має рожево-жовте забарвлення, воно цінувалося за високі харчові якості.

2. Червону осетрову рибу називали через історичне значення слова. У давні часи «червоний» означав щось найцінніше. Наприклад, червоним звіром називали ведмедів, лисиць, вовків та інших цінних для мисливців тварин.

3. Є інший варіант значення поняття «червона риба». З давніх-давен дорогу осетрову рибу продавали тільки в великих містах, а платили за неї червоними червінцями.

4. Так як сьогодні під поняттям «червона риба» розуміють як осетрові, так і лососеві види риб, найкориснішою червоною рибою вважають лосося, а найсмачнішою – осетер.

Цікаві факти про червону рибу5. Існує торгово-кулінарна класифікація червоної риби. До першої групи відносять осетрових Каспійського і Чорного морів (осетер, севрюга, білуга, стерлядь, бестер, шип), до другої – лососевих (сьомга, форель, кумжа, нерки, кета, горбуша, сіма, чавичі), а до третьої – білих лососевих (таймень, нельма, кижуч, білорибіця).

6. Всі види червоних риб містять вітаміни A, D, E, PP, групи B, йод, фтор, фосфор, кальцій, цинк і багато інші мікроелементів, в тому числі селен, який називають «мікроелементом довголіття».

7. Одна з головних цінностей червоної риби – наявність омега-3 поліненасичених жирних кислот, які життєво важливі для нормального функціонування мозку, допомагають поліпшити пам’ять і інші розумові здібності, підтримують імунітет.

8. Дослідження підтвердили, що люди, які регулярно вживають червону рибу, не стикаються з депресіями і в три рази рідше хворіють на онкологічні захворювання та гіпертонію.

9. Незважаючи на всю свою користь, червоною рибою не варто захоплюватися людям, що страждають ожирінням, розладами роботи шлунково-кишкового тракту, особливо хронічними захворюваннями нирок і виразковою хворобою.

10. Нещодавно вчені встановили, що люди, які регулярно вживають червону рибу, менше схильні до сонячних опіків.

Цікаві факти про червону рибу
Кладненко Сергій

Кладненко Сергій

Сергій Кладненко, головний редактор сайту. Автор статей на сайті. Журналіст з досвідом роботи в українських і зарубіжних інетрнет-виданнях.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *