Здоровий спосіб життя в моді. Тільки зазвичай люди сприймають ЗОЖ як відмову від шкідливих звичок та заняття спортом. Але найважливішою складовою здорового стану організму є правильне харчування. Що спадає на думку при згадці словосполучення «правильне харчування»? Зазвичай це прісна куряча грудка на пару в поєднанні з несолоною гречкою та цільнозерновим хлібом. Але це не так. У поняття правильне харчування входить безліч продуктів, з яких можна складати найрізноманітніше меню, яке за своїми смаковими якостями буде нітрохи не гірше за «шкідливу їжу». Одним з найпопулярніших продуктів, що входять в основу є вівсянка.
ТОП цікавих фактів про вівсяну кашу
- З давніх часів вівсянка була дуже популярною стравою серед жителів Шотландії, Скандинавії та Стародавньої Русі. Щоправда, спосіб виготовлення відрізнявся від сучасного – технології були інші. Тому овес товкли, а потім варили на молоці або воді кашу, до якої додавали вершкове масло та сіль.
- Бета-глюкан. Як і будь-яка інша крупа, вівсянка містить у собі безліч вуглеводів. Вуглеводи – важливий нутрієнт, без якого людський організм просто не зможе функціонувати, адже саме вуглеводи дають людині потрібну для життя енергію. Але важливо пам’ятати, що вуглеводи бувають різними: простими та складними. Прості вуглеводи не приносять організму користі, тому що організм переробляє їх в енергію занадто швидко: відбувається різкий сплеск енергії і якщо її не витратити, вона «відкладеться» на боках. А складні вуглеводи поступово переробляються організмом, тому організм довше почувається ситим та енергійним. Вівсяна крупа відноситься до тих продуктів, які дають організму саме повільні вуглеводи (бета-глюкан).
- Білок. Рекордсмен за кількістю білка серед круп – гречка. Але неможливо харчуватися лише однією гречкою, тому вівсянка – чудовий спосіб урізноманітнити свій раціон без шкоди для фігури. Ця крупа дуже багата на білок, тому з’їдаючи одну порцію вівсяної каші за сніданком, ви вже заповнюєте потребу організму в білку на 20 відсотків.
- Смакові якості. Поціновувачі вівсянки вважають, що каша має нейтральний смак з горіховими нотками. Але більшість людей скажуть, що смачну вівсянку роблять різні добавки. Зазвичай вівсянку готують на молоці. А в готову кашу додають мед або цукор, горіхи, сухофрукти, ягоди, банани та інші фрукти. Вівсянка – одна з небагатьох круп, які люди вживають як солодку десертну страву.
- Вівсяні пластівці. Пластівці з вівсянки здобули популярність на ринку. Судячи з заяв виробників, за смаком і користю вони нічим не відрізняються від звичайної каші, але можуть заощадити вам час з ранку. Справді, пластівці достатньо залити гарячою водою або молоком та почекати 5 хвилин. Сніданок готовий. Але чи так це корисно, як розповідають виробники? Будь-який дієтолог скаже вам, що від вівсянки у пластівців залишилася одна назва. Насправді ці пластівці не містять необхідних людині харчових волокон та білка, а їхній глікемічний індекс значно вищий, ніж у традиційної каші. Тобто замість корисних складних (повільних) вуглеводів людина отримує цукрову бомбу швидкої дії.
- Користь вівсяної каші. Вчені вважають, що мешканцям великих мегаполісів та індустріальних міст просто обов’язково вживати вівсянку щодня. Справа у тому, що ця каша дуже благотворно впливає на роботу організму. По-перше, вона чистить шлунок та виводить токсини та солі важких металів з організму. По-друге, у вівсяній каші багато антиоксидантів, які допомагають знизити ризик захворювання на певні види раку. По-третє, вівсянка містить безліч вітамінів та мінералів, які допомагають знизити навантаження на нервову систему, що важливо для жителя великого, галасливого міста.
- Природне заспокійливе. Якщо ви схильні до стресу та не можете заснути ввечері, то не поспішайте вдаватися до медикаментів. Спробуйте ввести у свій раціон вівсяну кашу. Вітамі В6, що міститься у цій крупі, провокує посилене вироблення серотоніну, який відомий як «гормон щастя». Усе це благотворно не тільки діє на загальний стан організму, а й допомагає нормалізувати емоційний та психічний стан, роблячи людину спокійною, сконцентрованою та зосередженою.
Ще трохи цікавого про вівсянку
- Вівсянка входить до раціону таких зірок як Айшварія Рай, Крісті Терлінгтон, Демі Мур, Елізабет Херлі.
- Вівсянка покращує мозкову діяльність.
- У Великій Британії змагаються у приготуванні вівсянки на спеціальному чемпіонаті.
- На вівсянці можна проводити розвантажувальні дні.
- У вівсянці багато клітковини.
- У крупі міститься фосфор та кальцій.
- Чинить обволікаючу дію на шлунок.
- Овес широко використовують у косметичній промисловості.