Будучи основним продуктом фастфуду, гамбургер відроджується в новій ролі – багато кухарів кращих ресторанів готують їх для своїх відвідувачів. Ніхто не сперечається, що гамбургери дуже смачний і ситний продукт. Повсюдно відкриваються мережі ресторанів швидкого харчування, що пропонують різного виду гамбургери. Але все ж варто пам’ятати, що фастфуд не приносить користі для здоров’я і існують причини, які доводять шкідливість фатфуда. Отже, давайте розглянемо цікаві факти про гамбургери.
Зміст статті:
Найдорожчий бургер в світі
При покупці бургера, картоплі фрі та кока-коли можна вкластися в $ 10. Але ресторани високої кухні поміняли уявлення про те, що гамбургер – дешевий продукт. У складі «елітних» бургерів можна знайти шийку омара, фуа-гра або соус із зерен кави Копи Лувак.
Найдорожчий бургер коштував $ 10 000 і був проданий на аукціоні в цілях благодійності. Кулінарний шедевр мав у складі мармурову яловичину, трюфелі і 24-каратний золотий листочок салату. Можливо, найбільш вражаючим елементом був іспанський хамон іберіко, зроблений з чорних іберійських свиней, в дієту яких входили тільки жолуді.
Найшкідливіший бургер в світі
У «Серцевому нападі», так називається гриль-ресторан в Лас-Вегасі, можна покуштувати шкідливі для серцево судинної системи страви – жирні молочні шейки, закуски, підсмажені на стовідсотковому жирі. Популярний бургер «чотириразове шунтування» відзначили видавці Книги Гіннеса за найбільшу кількість калорій. склад:
- чотири котлети;
- три ложки сала;
- двадцять шматків бекону;
- вісім шматків сиру;
- двадцять карамелізованих цибулевих кілець, зажарених в салі;
- вісім шматків помідорів;
- одна ложка майонезу;
- дві ложки кетчупу;
- одна ложка гірчиці;
- хлібна булка.
У цій страві 9 982 калорії! Місце стилізовано під лікарню і навколо панує іронічна атмосфера. Повнотілі напівголі офіціантки грають ролі «медсестер». На вході можна зважитися, клієнти вагою понад 158 кілограм не платять за їжу. А тих, хто не доїсть своє замовлення, офіціантки пустотливо поб’ють.
Деяким постояльцям без жартів діагностували серцеві захворювання. Джон Аллеман кожен день їв злощасні бургери і, одного разу, помер від серцевого нападу на найближчій зупинці громадського транспорту. А в 2011 році двадцяти дев’ятирічний, двохсот шістдесяти кілограмовий Блер Рівер нібито помер від запалення легенів, але багато зв’язали його смерть з надмірною вагою. Ці нещастя не заважають «Серцевому нападу» продовжувати бізнес, він навіть був згаданий в декількох телевізійних шоу про їжу і подорожах.
Найперший бургер
Всупереч багатьом уявленням, гамбургер був придуманий порівняно недавно. Багато кулінарних новаторыів приписують собі титул винахідника гамбургера, але швидше за все лаври належать Луї Лессену – власнику невеликої закусочної на колесах. Справа була в 1900 році в м. Нью-Хейвене, Лессі поклав котлету в бутерброд для робітника, а той взяв його з собою. Це стало початком успіху.
Нащадки Лессі ведуть сімейний бізнес і через століття. У закладі «Обід Луї» гамбургер – це хліб, котлетка, шматочок сиру, трохи помідорів і кільця цибулі. Всіма улюблена трійця – кетчуп, майонез і гірчиця – під суворою забороною. Власники стверджують, що студентам, котрі принесли з собою кетчуп, відразу ж показують на двері.
Вегетаріанський бургер
Бургери для любителів овочів популярні в франшизах закладів швидкого обслуговування у всьому світі. Особливо в таких місцях, як Індія. Населення країни, в основному, – прихильники індуїзму і шанувальники Корану, яким заборонено релігією вживати в їжу яловичину і свинину відповідно. Тут складно знайти традиційний гамбургер.
Але багато досліджень доводять, що вегетаріанський бургер – не такий простий. Адже в його склад входить соя, в якій часто знаходять гексан – дуже токсичний і отруйний елемент. Погано те, що гексан накопичується в організмі. У 2010 році був випадок летального результату на заводі Apple, де гексан використовували при виробництві.
Бургери, що не псуються
Противники фастфуду часто проводять експеримент – залишають гамбургер при кімнатній температурі на довгий термін і чекають. Дивно, але навіть після кількох тижнів гамбургер не псується і виглядає майже так само як в день, коли його приготували. Очевидний висновок – якщо гамбургер не розкладається, то в ньому надмірна кількість консервантів. Також очевидно, що інгредієнт, який місяцями запобігає гниттю, напевно завдає згубноъ шкоди людському здоров’ю.
