Будучи основним продуктом фастфуду, гамбургер відроджується в новій ролі – багато кухарів кращих ресторанів готують їх для своїх відвідувачів. Ніхто не сперечається, що гамбургери дуже смачний і ситний продукт. Повсюдно відкриваються мережі ресторанів швидкого харчування, що пропонують різного виду гамбургери. Але все ж варто пам’ятати, що фастфуд не приносить користі для здоров’я і існують причини, які доводять шкідливість фатфуда. Отже, давайте розглянемо цікаві факти про гамбургери.
Зміст статті:
Найдорожчий бургер в світі
При покупці бургера, картоплі фрі та кока-коли можна вкластися в $ 10. Але ресторани високої кухні поміняли уявлення про те, що гамбургер – дешевий продукт. У складі «елітних» бургерів можна знайти шийку омара, фуа-гра або соус із зерен кави Копи Лувак.
Найдорожчий бургер коштував $ 10 000 і був проданий на аукціоні в цілях благодійності. Кулінарний шедевр мав у складі мармурову яловичину, трюфелі і 24-каратний золотий листочок салату. Можливо, найбільш вражаючим елементом був іспанський хамон іберіко, зроблений з чорних іберійських свиней, в дієту яких входили тільки жолуді.
Найшкідливіший бургер в світі
У «Серцевому нападі», так називається гриль-ресторан в Лас-Вегасі, можна покуштувати шкідливі для серцево судинної системи страви – жирні молочні шейки, закуски, підсмажені на стовідсотковому жирі. Популярний бургер «чотириразове шунтування» відзначили видавці Книги Гіннеса за найбільшу кількість калорій. склад:
- чотири котлети;
- три ложки сала;
- двадцять шматків бекону;
- вісім шматків сиру;
- двадцять карамелізованих цибулевих кілець, зажарених в салі;
- вісім шматків помідорів;
- одна ложка майонезу;
- дві ложки кетчупу;
- одна ложка гірчиці;
- хлібна булка.
Деяким постояльцям без жартів діагностували серцеві захворювання. Джон Аллеман кожен день їв злощасні бургери і, одного разу, помер від серцевого нападу на найближчій зупинці громадського транспорту. А в 2011 році двадцяти дев’ятирічний, двохсот шістдесяти кілограмовий Блер Рівер нібито помер від запалення легенів, але багато зв’язали його смерть з надмірною вагою. Ці нещастя не заважають «Серцевому нападу» продовжувати бізнес, він навіть був згаданий в декількох телевізійних шоу про їжу і подорожах.
Найперший бургер
Всупереч багатьом уявленням, гамбургер був придуманий порівняно недавно. Багато кулінарних новаторыів приписують собі титул винахідника гамбургера, але швидше за все лаври належать Луї Лессену – власнику невеликої закусочної на колесах. Справа була в 1900 році в м. Нью-Хейвене, Лессі поклав котлету в бутерброд для робітника, а той взяв його з собою. Це стало початком успіху.
Нащадки Лессі ведуть сімейний бізнес і через століття. У закладі «Обід Луї» гамбургер – це хліб, котлетка, шматочок сиру, трохи помідорів і кільця цибулі. Всіма улюблена трійця – кетчуп, майонез і гірчиця – під суворою забороною. Власники стверджують, що студентам, котрі принесли з собою кетчуп, відразу ж показують на двері.
Вегетаріанський бургер
Бургери для любителів овочів популярні в франшизах закладів швидкого обслуговування у всьому світі. Особливо в таких місцях, як Індія. Населення країни, в основному, – прихильники індуїзму і шанувальники Корану, яким заборонено релігією вживати в їжу яловичину і свинину відповідно. Тут складно знайти традиційний гамбургер.
Але багато досліджень доводять, що вегетаріанський бургер – не такий простий. Адже в його склад входить соя, в якій часто знаходять гексан – дуже токсичний і отруйний елемент. Погано те, що гексан накопичується в організмі. У 2010 році був випадок летального результату на заводі Apple, де гексан використовували при виробництві.
Бургери, що не псуються
Противники фастфуду часто проводять експеримент – залишають гамбургер при кімнатній температурі на довгий термін і чекають. Дивно, але навіть після кількох тижнів гамбургер не псується і виглядає майже так само як в день, коли його приготували. Очевидний висновок – якщо гамбургер не розкладається, то в ньому надмірна кількість консервантів. Також очевидно, що інгредієнт, який місяцями запобігає гниттю, напевно завдає згубноъ шкоди людському здоров’ю.
